久闻红酒羊小排，想必那一定是饮食之中的极品。很多人都不晓得如何去做，认为它一定是个很复杂的东西。其实不然，只要你能够虚心、认真，按照如下之步骤，则一定学有所获。愿您成功。

　　原料：洋葱1/3个、羊小排6片、蒜末1/2大匙、百里香3茶匙。

　　辅料：

　　(1)嫩肉粉1茶匙、红葡萄酒1/2杯、淀粉1茶匙。

　　(2)糖1大匙、红葡萄酒2杯、酱油2大匙、胡椒粉及味多宝少许。

　　(3)水淀粉少许。

　　(4)奶油1大匙。

　　做法：

　　1.将羊小排洗净，先拌入调味料(1)腌20分钟捞出，再用平底锅以少许油将其两面略煎后盛出。

　　2.洋葱切碎末，先用1大匙奶油及1大匙色拉油炒香，再加入蒜末及调味料(2)烧开，改小火，放入羊小排及百里香烧入味且汤汁稍干。

　　3.待羊小排软透时捞出盛入盘内，并拣出百里香，汤汁先淋水淀粉勾芡，再淋在羊小排面上即成。

　　温馨提醒：如上所介绍，相信认真的你，一定能够学会。不过在腌羊小排的时候，不妨用叉子在肉面上扎些洞，入味快也易熟。另外，可加些许潮汕调味料以达到色香味俱全的效果。炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.com/。