鱼香嫩豆腐是今天烧的这个豆腐，真的是特别的鲜美。现在一想起那浓郁的香味，那味道，还在喉咙里不停的打转。这个泡椒是用老家的野山椒腌的，特别酸特别辣，虽然放得不多，但成菜都有点超出我对辣椒的承受能力了，下次一定要少放一点，下面就来看下鱼香嫩豆腐的做法怎么样。

　　原料：嫩豆腐2块、肉末适量、生姜 、香葱 、蒜瓣 、泡椒10个、生抽 1汤勺、老抽 1/3汤勺、醋 1/3汤勺、糖 1茶勺、调味料适量

　　1、豆腐洗净切成均匀的小丁

　　2、锅中热油，下入肉末炒至变色

　　3、下入葱、姜、蒜末和泡椒末炒出香味。

　　4、下入一勺豆瓣酱炒香。

　　5、加入适量高汤或清水

　　6、下入所有调味料和豆腐轻轻推匀，盖上盖子大火烧开转中火煮至剩余适量汤汁。

　　7、加入水淀粉勾芡至汤汁浓绸，撒上葱花即可。(我喜欢汤汁多些用来拌饭，水淀粉加得较多，如果喜欢少的，可少加一些)

　　8、集满咸、鲜、酸、甜、辣的鱼香嫩豆腐。

　　鱼香嫩豆腐的做法你学会了吗，看到这道菜的颜色就感觉很好吃，鱼香嫩豆腐闻起来很香的菜，这道菜的好吃主要是调味料的好，而调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料，必不可少的，只有它才能将平淡的味道有了不一样的感觉。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.com/。