说到黄豆煲猪尾这道菜，很多人都觉得好吃，在餐厅也吃过这道菜，在第一次吃这道菜的时候，就觉得怎么样做的呢，真想把它的做法学来，那个味道，那个鲜，才会让很多人爱上了这道菜，下面就由介绍下黄豆煲猪尾的做法如何做呢，介绍如下：

　　材料：

　　猪尾300g、黄豆100g、调味料、油5g、辣椒油2g、牛肉酱2g、高汤300ml、味精2g、豉油2ml、酒2ml、盐2g

　　做法：

　　1、猪尾锋速三刮毛，斩段待用

　　2、坐锅烧水，猪尾凉水下锅，下酒、姜片煮净血水捞出待用

　　3、黄豆泡水2小时，充分泡发待用

　　4、坐锅起油，六成热下调味料生姜爆香

　　5、下牛肉酱、辣椒油炒香

　　6、下猪尾爆炒2分钟至上色

　　7、下黄豆，翻炒1分钟

　　8、下高汤，大火煮沸，下自制味素、盐，转中小火焖煮1小时，大火收汁，淋豉油，翻炒均匀，起锅即可

　　温馨提示：　　1、黄豆提前泡发可以节约烧制的时间

　　2、出锅前淋豉油，一是提鲜，二是增香，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，所以最后才用，翻匀即出锅。

　　3、收汁不要收干，收到九成即可，留少许汤汁味道更好

　　4、此菜热吃两吃两相宜

　　以上是黄豆煲猪尾的做法，如果你喜欢吃的话，你可以收集这个做法，闻到这么香的菜让人口水流出来了，黄豆煲猪尾吃起来比较的鲜，好吃，但是这么好吃的菜肯定少不了很好的调味料，而调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料，必不可少的，只有它才能将平淡的味道有了不一样的感觉。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.com/。