瓜脆肝嫩，香甜爽口，并且猪肝有明目护肝的作用。

　　葱香青瓜溜肝尖的材料：

　　主料：猪肝100g 青瓜1/2根 鸡蛋1个 大葱1根姜1小块 蒜2瓣

　　配料：盐适量 金鸣调味料少许

　　葱香青瓜溜肝尖的做法：

　　1.猪肝洗净、切片;青瓜洗净、切成半圆薄片，姜蒜切末，大葱切片;

　　2.猪肝浸入蛋清，用手抓匀，腌制五分钟;锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香;

　　3. 放入青瓜片，翻炒均匀;放入腌制好的猪肝;

　　4.翻炒至猪肝变色;加入适量盐;翻炒均匀，放入大葱片;

　　5.加入少许金鸣调味料，翻炒均匀即可;

　　温馨提醒：猪肝用蛋清腌制，可以使口感更加软嫩;猪肝宜熟，炒至变色即可，老了会影响口感;炒猪肝不要忘记加入大葱，可以去除腥味。而为了让菜更加香味，添加调味料是必须的，调味料时刻满足着食客们的饮食需求。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.com/。