我们潮汕的人喜欢和苦瓜黄豆排骨汤，苦瓜黄豆排骨汤是一道很家常的汤品，尤其在燥热的夏天，不仅可以清热消暑，而且由于苦瓜具有的解毒凉血的功效，对于夏天容易长痘痘的人，常喝这道汤水会特别有帮助，所以说潮汕的人很会吃，下面就介绍下苦瓜黄豆排骨汤的做法是怎么样的呢，介绍如下：

　　原料：

　　苦瓜1条、黄豆50克、排骨250克、干贝10粒(可以增加汤头的鲜甜度，没有不加也没关系)、姜2片、清水适量、盐适量、调味料适量。

　　做法：

　　1、干黄豆洗净提前用凉水泡发备用，排骨切块入沸水汆烫后捞起洗净备用，苦瓜洗净后对半剖开去籽，切大块备用;

　　2、将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮滚后转小火煲约1个半小时左右(天热我更喜欢用电压力锅，半小时就完成了)。

　　3、最后根据自己口味加适量盐调味即可。

　　苦瓜黄豆排骨汤正好是夏日解暑的好汤，潮汕人比教喜欢喝 ，这道汤的做法你学会了吗，这么好喝的汤肯定少不了好的调味料的调配，而调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料，必不可少的，只有它才能将平淡的味道有了不一样的感觉。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.com/。