扁豆焖面是一种极为家常的美食，一般都是只有家里才做，算不上大餐，但经常做好一大锅就被吃的盘干碗净，家常就是各家餐桌上最常见的美食，所以各家有各家的做法，各家有各家的绝招，这事完全因人而异，没有好换之分。我们也许正是醉心于自己餐桌上的各类特色才迷恋妈妈的味道，家常的味道，所以美食不一定是外面才有的，家里也可以做的，下面就介绍下扁豆焖面的做法是怎么样的，介绍如下：

　　原料：

　　扁豆、面条、葱、大蒜、酱油、大料、肉末。

　　做法：

　　1、扁豆择去细丝，洗净掰成段。

　　2、蒸锅刷上油。

　　3、面条抖开上锅大火蒸10分钟。

　　4、蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉。

　　5、锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末。

　　6、肉末煸炒变色。

　　7、放入扁豆，加入少量的盐。(因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐!)

　　8、烹入酱油，继续煸炒。

　　9、放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟。

　　10、开盖放入面条。

　　11、面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐。

　　12、开盖将面条和扁豆搅拌均匀放入拍好的蒜。

　　13、最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可。

　　以上是扁豆焖面的做法，是不是很简单啊，这么香的味道，我口水都流出来了，这么好吃扁豆焖面的肯定少不了好的调味料的调配，而调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料，必不可少的，只有它才能将平淡的味道有了不一样的感觉。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.com/。