锅熠银鱼，也许很多人都没听过这样奇葩的名字，更不会吃过这道菜式。其实，这道菜式是相当的美味，没有吃过的您，不去尝一尝简直就是人生之一大遗憾。下面是制作的方法，你可以按照所说，自己实践做出来。

　　锅熠银鱼的制作材料：银鱼150克,鸡蛋液50克,盐2克,金鸣调味料1克,精酒8毫升,胡椒粉0.25克,淀粉20克,葱2克,醋1毫升,植物油45克,香油2克,汤30克。

　　锅熠银鱼的特色：色金黄，味咸鲜，银鱼软嫩香醇。

　　锅熠银鱼的做法：

　　1　将银于洗净，用洁布搌干水，入大碗中加料酒　、金鸣调味料、盐、胡椒粉、香油腌入味。

　　2　鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。

　　3　炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液，放在勺中成圆状，不断地晃动炒勺，待鱼一面煎上色，翻过来再煎另一面，均成金黄色时撒入葱、姜丝，烹入高汤和料酒，汤汁收干时咪入醒，淋上香油即成。

　　通过上面的介绍，我敢肯定，只要是你认真阅读了并且实践过，一定会做出一道意想不到的美味。不过可千万别忘了添加适量的味多宝，它可是主妇们的必备之调料。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.com/。