虾，是很多人都喜欢吃的菜肴，我也不例外。但是很多人都不会自己做出一道简单的关于虾的菜式，如下我们就来看下豆苗炒虾片的制作方法。

　　制作材料：大虾700克,豆苗500克,鸡蛋2个。大油800克(实耗约100克),料酒,净葱各25克,姜10克,盐7克,胡椒粉2克,湿淀粉40克,汤50克,金鸣调味料5克。

　　豆苗炒虾片的特色：色鲜美，虾香嫩，豆苗脆，味可口。

　　豆苗炒虾片做法：

　　(1)将虾剥壳去头，由脊背拉一口，将屎线挑出，清洗干净。把每只虾肉片成44片。姜切片。葱剖开切2厘米长的节段。把豆苗洗净，摘去尖。

　　(2)用25克湿淀粉和鸡蛋清调成糊.另用盐3克,味精3克,料酒10克把虾片拌匀,吃味,并浆上蛋糊。

　　(3)再用所余的料酒,金鸣调味料,盐,湿淀粉和汤50克对成汁备用.将灼勺烧热后注油,将虾片下进热油勺中滑熟后捞出。

　　温馨提醒：当一切具备，只欠东风了，赶快动手吧!只要和着上面的步骤，想必聪明的您，一定会很快的做出这道美味的豆苗炒虾片。而心中的那份喜悦自然也少不了，在此还要提及的是，在烹饪的过程中加入适量的调味料，可以起到香气飘万里的效果，让人闻所未闻，回味无穷。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.com/。