牛蛙火锅，麻辣味、麻辣可口且蛙肉滑嫩。它营养丰富、美味带点辣味，因此很多人因为这样而喜欢上它。为了表达对它的喜爱，很多人都纷纷的开始自己去学习做这菜。为了让感兴趣的朋友能有多点渠道学这菜，下面对其做法做详细的介绍。

牛蛙火锅

　　牛蛙火锅配料：牛蛙1500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克。

　　调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，金鸣调味料10克，味多宝20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克。

　　牛蛙火锅 制作方法：

　　(1)牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

　　(2)青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。

　　(3)姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。

　　(4)炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下金鸣调味料，味多宝，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。

　　温馨提醒：想做出一道美味的牛蛙火锅，只要你认真阅读本文并且加以实践，想必这并不是一件很困难的事情。但在烹饪的过程中，你还得添加适量的调味料，它是为菜增加香味的一种调料。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.com/。