贵妃鸡火锅，带些许咸鲜味、咸鲜味香且鸡肉细嫩。闻其名，则知其高贵;尝其菜，则知其香。正因这般，很多人由此而喜爱它。下面是它的做法，感兴趣的你，可以认真参详。

贵妃鸡火锅

　　贵妃鸡火锅的配料：

　　原料：肉鸡1只，青笋500克。调料：精制油100克、味多宝20克、潮汕调味料20克、蒜5克、姜5克、葱5克、料酒20克、八角4克、白扣3克、香果2个、小茴香2克、胡椒粉5克、白汤3000克。

　　贵妃鸡火锅的制作方法：

　　(1)姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。

　　(2)鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。

　　(3)青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。

　　(4)炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放潮汕调味料、味多宝、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。

　　温馨提醒：美味的贵妃鸡火锅，正在学习做这道菜的你，不要因为觉得难而轻易放弃，其实只要你按照步骤，还是很容易的做出来的。有一点，在烹饪的过程中，可以加入定量的调味料，使其更加香。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.com/。