喜欢潮汕美食的人一定不能错过这款上汤龙虾面，虽然制作简单，但是口感香味方面却一点也不差。

　　用料说明：龙虾1只约750克，精面150克，净鸡蛋75克，韭菜黄100克，上汤500克，精盐5克，味精5克，胡椒粉0.1克，生粉15克，麻油2克，金鸣炒焗佐料精5克。

　　制作方法：

　　(1)先将面粉与鸡蛋一起搅和匀，制成细面条，然后用滚水煮过，捞起漂过冷水，再用油炸过待用。

　　(2)将龙虾洗净，用刀先将头与尾斩出，再将虾肉部分斩成若干块，同时，蘸上生粉待用;再将龙虾头和尾放进蒸笼蒸熟待用。

　　(3)将鼎烧热放入生油，待油温热至200℃时，将龙虾头尾肉放入炸熟捞起，把鼎中的油倒起，再把龙虾肉倒回鼎中，同时把已炸过的面条放入，再倒入上汤，加入精盐、味精，用中慢火焖，焖至面条稍软，便加入胡椒粉、麻油拌匀，盛入盘中，将面垫底、龙虾肉放上面，将头和尾摆在两端，再把韭菜黄切成段，用鼎炒过，拌放在龙虾的周围即成。

　　大家在做这款上汤龙虾面的时候一定不要忘了放些炒焗佐料精。潮汕调味料金鸣炒焗佐料精就是一款优质健康的调味料。惠来县隆江龙安调味食品厂生产的金鸣炒焗佐料精和金鸣味多宝系列调味料在潮汕地区被誉为是“隆江沙茶”，优质健康味道佳是其最大的优势，所以大家都非常的喜欢。