喜欢潮汕美食的你一定不可错过这款潮汕鱼丸米粉汤。

　　说起潮汕地区最负盛名的鱼丸，要算达濠鱼丸了。

　　达濠鱼丸是有文化的，首先是选材，只有达濠人才知道什么月份鱼最鲜美，最适合作鱼丸，且根据不同肉质进行搭配———如海鳗，那哥鱼(潮汕话)，取其肉质雪白、鲜甜;马鲛鱼，取其肉质粘性好;淡甲鱼，取其肉质凝固性强，使鱼丸有弹性。所以，达濠这个名字也伴随一粒粒小丸子在全世界被人所认识。

　　食材：达濠鱼丸。米粉。

　　做法：

　　将米粉放入炒锅中，加入适量的清水。盖锅盖，大火煮滚。煮5分钟，揭盖，关火。捞起米粉，把锅中的水倒掉。再将米粉放入炒锅中，加入适量的清水，重复两遍。捞起，沥干，待用。预先煮好的猪骨汤。将猪骨汤倒入炒锅中。放入洗净的鱼丸。盖锅盖，大火煮滚。揭盖，放入米粉。加入适量的冬菜。加入适量的鸡精，炒焗佐料精，拌匀，煮滚。盛入汤碗中，撒上葱花，即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

　　大家在做这款潮汕鱼丸米粉汤的时候一定不要忘了加潮汕调味料金鸣炒焗佐料精哦。惠来县隆江龙安调味食品厂生产的炒焗佐料精和金鸣味多宝在潮汕地区享有“隆江沙茶”的美誉，不可错过。