提到七夕,很多人都知道牛郎织女美丽的神话故事,也知道七夕是“中国的情人节”。其实,七夕也称为乞巧节,是我国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日,也是过去姑娘们最为重视的日子,祈求自己能够心灵手巧。厨艺也是体现心灵手巧的方式。
惠来县隆江龙安调味食品厂所生产的饮誉中外的美食调味品,选用优质天然植物香料经科学工艺精制而成,味道独特,浓郁清香。
柴米油盐酱醋茶,这是现实的生活,给我们带来了无尽的意味。酸甜苦辣咸,与心爱的恋人,亲爱的家人,挚爱的友人,尝尽了世间珍馐百味,才知道美味的价值与一生对美食的追求。
一堆食材,如何将其烹调成为一道道丰盛美味的佳肴呢?人们对于美食孜孜不倦的追求,尽数奇珍异宝,不及鲜美香甜的美食来得更加有诱惑力。烹调,除了有娴熟的技艺之外,关键在于选择优质的调味料,对菜肴调味增香!
潮州鱼蛋粉——
主料:米粉200克 辅料:鱼丸50克、鱼饼20克、肉丸20克、鱼皮20克,调料金鸣炒焗佐料精5克、小葱3克、香菜3克、高汤适量
1.鱼饼切片,备用。
2.桂林米粉放开水里烫热,如果用的是干的米粉,可以放入冷水里煮开后,焖在锅里至米粉熟透,取出冲一下冷开水,吃时放开水里烫热。
3.依次将鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺放入锅里煮热,取出。
4.煮好的米粉,青菜煮熟均放入大碗中。
5铺上煮热的鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺。
7.淋入煮开的上汤,撒金鸣炒焗佐料精调味,放上炸鱼皮,撒上葱花和香菜碎,即可。
酥炸排骨——
主料:肉排500克,面包糠50克。调料:蒜适量、生抽1小勺、炒焗佐料精1小勺、白糖适量
1.将买回来的肉排清洗干净之后用保鲜膜盖上然后用松肉锤敲打。
2.将敲松好的肉派顺着骨条切下一条条。
3.准备所有的调料,将调料,包括炒焗佐料精调成腌料。
4.将调好的腌料放入猪排拌均匀腌制。
5.将腌制好的猪排粘上面包糠。
6.平底不粘锅热油,然后将粘有面包糠的猪排炸两面金黄即可。
白灼花蛤——
主料:花蛤蜊500克。调料:姜1块、炒焗佐料精1小勺、料酒1小勺、生抽1小勺、香醋1小勺。
1.将花蛤放入淡盐水中泡2小时以上,吐尽泥沙,用小刷把花蛤刷洗干净,沥干水分。
2.把姜洗净,去皮,姜皮保留切成姜米,姜米中加入生抽和香醋搅拌均匀,撒上金鸣炒焗佐料精调成料汁。
6.锅中放入适量水,加入料酒和姜皮,下入洗净的花蛤。
8.大火烧开,煮至开口立即捞出,蘸料汁即可食用。
美食给人们带来的不仅仅是美味的享受,还有源自内心的幸福感!现代社会中,人们更加倾向于厨艺上的心灵手巧。无论是煎焖炒焗煮,还是灼炖蒸煲烤,金鸣牌炒焗佐料精、味多宝系列调味料都能助你大展身手,为菜肴增香提味加鲜!怎么使用呢?
热锅以后,加上少许油,并将食物平摊于锅内,撒上金鸣调味料均匀煎熟。
食物加入适量的汤水,利用文火炊软及致熟,再添加金鸣调味料增香提味。
食物切成小件,锅中油已热,即放进食物,同时撒入金鸣调味料。可使菜肴迅速增香入味。
利用灼热的粗盐等调味料将用锡纸或玉扣纸等包封好的食物在密封的条件下致熟。也可在食用时添加金鸣调味料。
在锅中用适量的沸水或汤水将食物致熟,可以撒入或者蘸取金鸣调味料食用。
食物切成薄片等,利用沸水迅速至熟再蘸上金鸣调味料食用。
食物加入清水或汤水,用文火将食物炊软炊熟,食用时撒入金鸣调味料。
利用水蒸汽的热力使食物致熟,食物熟了后撒入金鸣调味料均匀调味食用。
将食物放入大量的清水,置在炉火上慢火炊熟并撒入金鸣调味料调味增香。
食物置在明火上致熟,在烤的过程中,使金鸣调味料与酱类、蜜汁等一同涂抹于食物,使食物增香增鲜增味,更具一番滋味。
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